Menu
DET STORE FROKOSTBORD
Karrysild med pocheret æg, løg & karse
Lun stegt sild med cognacsennep & kapers
–
Rødspættefilet med remoulade og citron
Håndpillede rejer på sprød toast med citronmayonnaise
–
Minitartelet med høns og jordskokker
Mørbrad af Grambogårdgris med svampe a la creme
–
Gammeldaws æblekage
545 KR
SILD
KARRYSILD
i krydderchutney karse, løg, kapers & pocheret æg
125 KR
ÆBLESILD
med kompot, æblesalat og peberrod
125 KR
ORANGESILD
med pebermayonnaise, kumquats & syltede løg
125 KR
MADEIRASILD
med creme fraiche & bagte blommer
125 KR
LUN STEGT SILD
med cognacsennep & kapers
125 KR
SILDEBRÆT
med 3 slags sild
FISK
HÅNDPILLEDE REJER
på ristet brød med citronmayonnaise & urter
180 KR
STEGTE KAMMUSLINGER
på smørristet rugbrød med brunet smør og kapers
285 KR
ÆG OG HÅNDPILLEDE REJER
På rugbrød med citron
160 KR
SPRØDSTEGT RØDSPÆTTEFILET
med remoulade & citron
160 KR
SPRØDSTEGT RØDSPÆTTEFILET
med håndpillede rejer & citronmayonnaise
170 KR
KØD & GRØNT
BRAISERET SVINEBRYST
med jordskokkepuré, stegt kål og indkogt balsamico glace
155 KR
HØNSESALAT
af høns fra Hopballe Mølle med peberbacon & sommergrønt
160 KR
KLASSISK ØKOLOGISK OKSETATAR
med pickles, peberrod & æggeblomme
160 KR
RØRT TATAR
med æggeblomme og rugbrødschips
160 KR
ROASTBEEF AF KROGMODNET HIMMERLANDSKVÆG
med remoulade, agurkesalat, peberrod & ristede løg
155 KR
ROASTBEEF AF KROGMODNET HIMMERLANDSKVÆG
som “morgenmad” med bløde løg & spejlæg
165 KR
LUNE
STEGT PIGHVAR MED BRAISEREDE OKSEKÆBER
med persillemayo på smørstegt franskbrød
TARTELET
med høns i velouté og stegt kål
170 KR
SVAMPETOAST
med trøffelmayonnaise og friterede kalvebrisler
160 KR
TAVLERETTER
Hver dag vil der være 2-3 specialiteter at vælge imellem. Se tavlen i restauranten
OST, SØDT & KAGE
3 SLAGS OSTE
med kompot
120 KR
CAMEMBERT FRIT
på rugbrød med fedt, sky og løg
120 KR
DAGENS TÆRTE
120 KR
GAMMELDAGS ÆBLEKAGE
med med flødeskum og crumble
115 KR
BRASSERIE (AFTEN)
FORRETTER
SORTFODSSKINKE
med ristet brød, creme af parmesan, syltet tomat og trøffel
175 KR
STEGT PIGHVAR
med porre, fiskefumé, caviar og ørredrogn
195 KR
DANSK HUMMER
med syltede jordskokker, artiskok, croutons & hummer vinaigrette
195 KR
BAGT TORSK
med blomkål, blomkålspuré, persilleolie & sauce nage
185 KR
HOVEDRETTER
MEUNIERESTEGT RØDTUNGE
med persillerod & brunet smør med kapers & marv
385 KR
STEGT DUEBRYST
med med sæsonens svampe, forårsløg & sherry sauce
385 KR
MØRBRAD AF IBERICO GRIS
med grønne bønner, bacon og madeira sauce med syltede solbær
365 KR
OKSEBAVETTE
med botanaløg, palmekål og rødvinssauce
365 KR
OST OG DESSERT
OSTE FRA VOGNEN
Stk. pris
45 KR
PANDEKAGER
med brunet smørcreme og lun creme anglaise med citronverbena
145 KR
BABA AUX PRUNE
med syltede blommer og mascarpone is
145 KR
DANSKE ÆBLER
med pacan creme og æblesorbet
145 KR
PETIT FOURS
3 Stk.
