Menu
DET STORE JULEBORD
Karrysild med æg, løg & karse
Lun stegt sild med cognacsennep & kapers
Julekryddersild med kumquarts
–
Rødspættefilet med remoulade og citron
Gravad laks med rævesauce & bondebrød
Mulighed for tilvalg af røget ål 150,-
–
Flæskesteg med rødkål & agurkesalat
Anderillette med sennep & cornichons
–
Ris a la mande med lun kirsebærsauce
650 KR
SILD
KARRYSILD
i krydderchutney karse, løg, kapers & æg
125 KR
SENNEPSILD
med friteret æg, bacon, løg, kapers & dehydreret æggeblomme
125 KR
JULEKRYDDERSILD
med kumquats, creme fraiche, løg & kapers
125 KR
CHILI SILD
med spicy æggeblomme, løg & kapers
125 KR
LUN STEGT SILD
med cognacsennep & kapers
125 KR
SILDEBRÆT
med 3 slags sild
FISK
HÅNDPILLEDE REJER
på ristet brød med citronmayonnaise & urter
180 KR
ÆG OG HÅNDPILLEDE REJER
På rugbrød med citron
160 KR
SPRØDSTEGT RØDSPÆTTEFILET
med remoulade & citron
160 KR
SPRØDSTEGT RØDSPÆTTEFILET
med håndpillede rejer & citronmayonnaise
170 KR
GRAVAD LAKS
med glaskål, rævesovs & dild serveret på bondebrød
170 KR
RØGET ÅL
med røræg på rugbrød
295 KR
KØD & GRØNT
SPRÆNGT KALVETUNGE
med hønsesalat, brøndkarse & sennep
165 KR
HØNSESALAT
af høns fra Hopballe Mølle med peberbacon
160 KR
KLASSISK ØKOLOGISK OKSETATAR
med pickles, peberrod & æggeblomme
160 KR
RULLEPØLSE
med sky, fedt, løg & karse
160 KR
ROASTBEEF AF KROGMODNET HIMMERLANDSKVÆG
med remoulade, agurkesalat, peberrod & ristede løg
155 KR
LUNE
STEGT PIGHVAR MED BRAISEREDE OKSEKÆBER
med persillemayo på smørstegt franskbrød
SIMONS KOLDRØGEDE LAKS
med stuvet spinat, smørstegt & pocheret æg
215 KR
PARISERBØF
med klassisk garniture
180 KR
FLÆSKESTEG
med rødkål & agurkesalat
180 KR
LUN ANDERILLETTE
med spejlæg, sennep & cornichons
180 KR
TAVLERETTER
Hver dag vil der være 2-3 specialiteter at vælge imellem. Se tavlen i restauranten
OST, SØDT & KAGE
3 SLAGS OSTE
med kompot
120 KR
CAMEMBERT FRIT
med toast og solbærsyltetøj
120 KR
RIS A LA MANDE
med lun kirsebærsauce
100 KR
KRANSEKAGE
55 KR
BRASSERIE (AFTEN)
FORRETTER
LYNSTEGT TUN
med peberrod, syltede bøgehatte og persille puré
195 KR
KAMMUSLING
med græskar, brunet smør & hasselnødder
195 KR
STEGTE KALVEBRISLER
med farseret morkel, skorzonerrod & sherry sauce
195 KR
HOVEDRETTER
RISTET HELLEFLYNDER
med gule ærter, kålskud og cruostillant med jomfruhummer samt skaldyrsbisque
385 KR
KRONVILDT
Farseret med svampe, glaseret rødbeder, stegt endive og tyttebær
385 KR
OKSEMØRBRAD
Med stegt foie gras, spinat, confiteret skalotteløg & trøffelsauce
450 KR
OST OG DESSERT
OSTE FRA VOGNEN
Stk. pris
45 KR
DEN STORE CHOKOLADEDESSERT
som i gamle dage på “Le Sommelier”
235 KR
DANSKE ÆBLER
med bergamotte, mazarin savarin & æblesorbet
145 KR
PETIT FOURS
3 Stk.
