Menu

Tomatsild med bagte tomater og æggeblomme & Æble-/hyldeblomstsild med hyldeblomstcreme, urter og æblesalat
-
Sprødstegt rødspættefilet med remoulade og citron & Hellefisk med lun sommersalat, agurk, radiser og purløg
-
Braiseret svinebryst med balsamico-/honningglace, grønne jordbær, kompot og spansk kørvel & Tartelet med høns i asparges
-
Rabarbertrifli med crumble og hvid chokoladecreme

med hyldeblomstcreme, urter og æblesalat

med krydderchutney, karse og friteret æg

med creme fraiche og rabarbervinaigrette

med bagte tomater og æggeblomme

med nye kartofler, brunet smør, kapers og ramsløg

med radiser, løg, purløg og æggeblomme

med morkelcreme, stegte morkler og spejlæg

med 3 styk sildemadder

med remoulade og citron

med håndpillede rejer og citronmayonnaise

på ristet brød med citron og citronmayonnaise

med sprødstegt rødspættefilet og dampet rødspætte med mayonnaise, asparges, rejer og stenbiderrogn

på smørristet rugbrød med friteret æg, løgmayonnaise og syltet løg

på smørristet manitobabrød med lun sommersalat, agurk, radiser og purløg

med nye danske kartofler, ærtecreme og håndpillede rejer

med nye danske kartofler, rygeostecreme, stenbiderrogn, agurk og purløg

med pickles, kapers, løg, peberrod og rå æggeblomme

på smørristet rugbrød med stenbiderrogn og rygeostecreme

med friteret æg, rugbrødsfritter og ramsløgsmayonnaise

af høns fra Hopballe Mølle med sprød bacon og lun ærter francaise

med balsamico-/honningglace, grønne jordbær, kompot og spansk kørvel

med remoulade, agurkesalat, peberrod og ristede løg

med bløde løg og spejlæg

med rejer, dild og forårsgrønt

med høns i asparges

Med klassisk garniture

Hver dag vil der være 2-3 specialiteter at vælge imellem. Se tavlen i restauranten

med solbærsyltetøj serveres med ristet toast

med behørigt tilbehør

med crumble og hvid chokoladecreme

Stk. pris

på tæt sommersalat med radiser, rygeost og Toast Melba

med hvide asparges, grillet agurk og aspargesblanquette

med Sauce Mousseline med brunet smør og bakskuld

med auberginekompot, syltede tomater og Nicoise oliven

med ramsløg, hvide asparges, syltede perleløg, Marcona mandler og hummersky

på spinat med frikasse med musling, ærter og caviar

med lammesamosa, forårsløg, tomat, oliven og bouillonkartofler med mynte og salvie

med stegte grønne asparges, brøndkarse og Sauce Espagnole med marvpiber og croutons

Stk. pris

med Creme Anglaise, rabarbersorbet og mandel-/maltkiks

med praline, karamel, mælkechokolade og pistacie-iscreme

med skovsyre, spansk kørvel og estragongranité

3 Stk.