Menu
DET STORE FROKOSTBORD
Karrysild med æg, kapers & karse
Lun stegt sild med bløde løg & sennep
–
Sprødstegt rødspættefilet med remoulade
Gravad laks med rævesauce & urter
Torskesalat med sennep & kapers
–
Flæskesteg med rødkål & agurkesalat
Medisterpølse med hvidkål & sennep
Andebryst med orangesauce, peberrod & tyttebær
–
Ris a la mande med kirsebærsovs
(Kan også bestilles til aften indtil 20.30)
595 KR
SILD
KARRYSILD
med karse, løg, kapers & æg
110 KR
ÆBLESILD
med æblekompot, syltede løg & sne
110 KR
PEBERSILD
med pebermayonnaise, friteret æg & kapers
110 KR
JULEKRYDDERSILD
med creme fraiche, kumquats & rugbrødscrumble
110 KR
CHRISTIANS Ø KRYDDERSILD I PORSESNAPS
med spicy æggeblomme & urter
110 KR
LUN STEGT SILD
med bløde løg, fedtegrever, sennep & kapers
110 KR
FISK
TORSKESALAT
med sennep, kapers, æg, ristet rugbrød & dehydreret æggeblomme
145 KR
HÅNDPILLEDE REJER
på ristet brød med citronmayonnaise & urter
GRAVAD LAKS
på kommenbrød med rævesauce & sprøde- & bitre salater
145 KR
SPICY KREBSEHALESALAT
på toast med æg
150 KR
SPRØDSTEGT RØDSPÆTTEFILET
med remoulade & citron
SPRØDSTEGT RØDSPÆTTEFILET
med håndpillede rejer & citronmayonnaise
HUMMERTATAR
på smørristet rugbrød med friteret æg, løgmayonnaise & syltet løg
RØGET ÅL
med røræg & purløg
225 KR
KØD & GRØNT
HØNSESALAT
af høns fra Hopballe Mølle med peberbacon & stegte svampe
KLASSISK ØKOLOGISK OKSETATAR
med pickles, peberrod & æggeblomme
ROASTBEEF AF KROGMODNET HIMMERLANDSKVÆG
med remoulade, agurkesalat, peberrod & ristede løg
BRAISERET JULEGRIS
med selleripuré, kål, brunet smør & hasselnød
145 KR
ROSASTEGT ANDEBRYST
med orangesauce, tyttebær, peberrod & mormordressing
140 KR
LUNE
LUN KALVELEVERPOSTEJ
med stegte svampe, bacon & syltede agurker
140 KR
LUN ANDERILLETTE PÅ RISTET RUGBRØD
med cornichoner & sennep
140 KR
FLÆSKESTEG
med rødkål & agurkesalat
150 KR
MEDISTERPØLSE
med hvidkål, sennep & rødbeder
150 KR
STEGT KALVELEVER
med æble- & løgkompot, bacon & sylt
150 KR
TAVLERETTER
Hver dag vil der være 2-3 specialiteter at vælge imellem. Se tavlen i restauranten
OST, SØDT & KAGE
GAMMEL OST
med løg, fedt & sky
100 KR
GAMMEL KNAS
med sprødt rugbrød & bitter appelsinkompot
100 KR
3 SLAGS OSTE
med behørigt tilbehør
105 KR
FRITERET CAMEMBERT
med solbærsyltetøj & toast
90 KR
RIS A LA MANDE
med kirsebærsovs
85 KR
2 JULESMÅKAGER
30 KR
KRANSEKAGE
BRASSERIE (AFTEN)
FORRETTER
RIMMET SANDART
med syltede asier, agurk & radiser. Serveret med peberrodsfløde med dildolie
CREMET FISKESUPPE
med bagt torsk & æble- & jordskokkekompot
175 KR
STEGT FOIE GRAS
med karamelliserede pærer, ristede valnødder & Sauce Gastrique
HOVEDRETTER
STEGT PIGHVAR
med glaserede skorzonerrødder, æblecrudité & Sauce Nage
FARSERET VAGTEL
med stuvet porre, tragtkantareller, pommes croquettes & morkelskysauce
295 KR
STEGT OKSEBAVETTE
med ristet knoldgaltetand, syltet radicchiorod & trøffelsauce
325 KR
OST OG DESSERT
OSTE FRA VOGNEN
Stk. pris
CREME BRULÉE
med svesker i Armagnac & kakaosorbet
BANAN SPONGECAKE
med karamelcreme & banansorbet
PETIT FOURS
3 Stk.